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吃老鼠这事,靠谱吗?
来源: | 编辑:pmo6b6c0b | 发布时间: 2021-12-06 | 62 次浏览 | 分享到:

吃老鼠这件事,也许对你来说不是什么大事,但是对于绝大部分人来说,也包括我,额,确实有点难以想象.但大家常常有这样的经验,了解一件事物以后反而会觉得其实没那么可怕了,所以今天大家就来好好聊一聊吃老鼠这件事.





老鼠有传说中那么可怕吗?




人们之所以觉得吃老鼠这件事非常可怕,是因为从小就听说老鼠身上带有可怕的病菌,而曾经造成大规模人类死亡的鼠疫更是让人心生畏惧.事实是,大量的鼠类,尤其是在城市中以吃垃圾长大的鼠类身上时常会携带大量的病菌,它是伤寒,鼠疫,森林脑炎等疾病的传染源,他们的肠道,粪便,爪子,毛皮上都能携带细菌,另外即使经过高温烹煮,有些病菌或者毒素也可能无法完全消除,所以在无法确定老鼠来源的情况下吃鼠确实是一件十分危险的事情.




通常来说,鼠疫区的老鼠,城市里生活的家鼠一定是要避免的,而实际上即使在有着吃鼠传统的地区,也不会吃这样的老鼠的.





吃鼠的人多吗?



虽然从比例上来看吃鼠的人不多,但是从绝对数量来看却还是很庞大的.比如说在中国的闽西地区,号称闽西八大干里就有老鼠干,所以对很多福建人,尤其是三明人来说,吃老鼠这事不稀奇.



而在大家印象中什么都敢吃的广东,吃鼠确实也是流行的,比如说在广东的萝岗区,就有很多专门吃鼠的餐厅



在国境南端的西双版纳,傣族和布朗族也有烤鼠的习惯




在越南,当地的农田经常被老鼠侵扰,于是农民们最开始捕鼠自己吃,作为蛋白质来源,后来慢慢形成了吃鼠的习惯,并且根据老鼠的胖瘦价格也不一样.




另外秘鲁,马拉维(非洲国家)等国家也有吃鼠的习惯,由此看来吃鼠这事是一个分布在全球的习惯.



但当大家仔细看他们吃的老鼠类型的时候会发现,一般选择吃的老鼠都是田间或者是山上的老鼠,他们通常吃的是稻谷,水果等比较天然的植物,相对来说含有的细菌会少一些,另外个头也会选择比较大的,比如田鼠,或者竹鼠(下图为竹鼠),而从市场价格来说,一般这样的老鼠价格会比较高,比如之前说过的广州萝岗区的鼠肉餐馆采用的就是当地山上吃橘子和菠萝蜜长大的老鼠,还研发出来许多特色菜式.



在能确定老鼠的来源,确认不会对身体造成影响的情况下,接下来大家来认识一下鼠肉的特色菜式.



宁化老鼠干


最后想说,想吃鼠的同志们一定要慎选原材料,另外现在黑心的商人也常常用普通的家鼠来代替比较干净的田鼠,让人防不胜防.所以吃鼠可以,但还是要倍加小心.



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